魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 75.7 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 16.1 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 18.9 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 1.9 | 8 | g | | コレステロール | 290 | 370 | -80 | mg | | 脂質 | 11.6 | 3.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 4.7 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3 | 1.7 | 1.3 | g | | ナトリウム | 590 | 85 | 505 | mg | | カリウム | 200 | 330 | -130 | mg | | カルシウム | 350 | 5 | 345 | mg | | マグネシウム | 55 | 19 | 36 | mg | | リン | 360 | 300 | 60 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 2 | 3.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 27 | 1 | 26 | μg | | セレン | 41 | 60 | -19 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 82 | -81 | μg | | レチノール | 120 | 14000 | -13880 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 14000 | -13880 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0.2 | 0.2 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 1.8 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 4.5 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 9 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.65 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 44 | -35.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 1300 | -1279 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | ビオチン | 17 | 230 | -213 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.2 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |