魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） からふとししゃも 生干し 生 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.3 | 82.9 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 12.6 | 7.5 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 15.6 | 10.3 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.9 | 0.8 | 9.1 | g | | コレステロール | 290 | 47 | 243 | mg | | 脂質 | 11.6 | 1.6 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 3.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.8 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 6.6 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3 | 2.2 | 0.8 | g | | ナトリウム | 590 | 540 | 50 | mg | | カリウム | 200 | 230 | -30 | mg | | カルシウム | 350 | 43 | 307 | mg | | マグネシウム | 55 | 73 | -18 | mg | | リン | 360 | 160 | 200 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2 | 1 | 1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.86 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 27 | 65 | -38 | μg | | セレン | 41 | 37 | 4 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 120 | 34 | 86 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 120 | 34 | 86 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.37 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 3.7 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 10 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 42 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.2 | 0.63 | 0.57 | mg | | ビオチン | 17 | 6.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： カペリン
試料： ひと塩品
魚体全体 | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |