魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 15.2 | 48.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | | 20.1 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 16.1 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 300 | 51 | 249 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 6.5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 13.9 | -10.3 | g | | ナトリウム | 640 | 1900 | -1260 | mg | | カリウム | 400 | 3100 | -2700 | mg | | カルシウム | 360 | 230 | 130 | mg | | マグネシウム | 57 | 1100 | -1043 | mg | | リン | 540 | 180 | 360 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6 | -4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.63 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 11 | 130 | -119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 200 | -189 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 17 | 59 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 730 | -729 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.83 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.9 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 93 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.29 | 1.64 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |