魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 9.1 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 14.1 | 6 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 21.2 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 1.7 | 4.9 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 2.8 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 22.1 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 640 | 14 | 626 | mg | | カリウム | 400 | 2200 | -1800 | mg | | カルシウム | 360 | 12 | 348 | mg | | マグネシウム | 57 | 100 | -43 | mg | | リン | 540 | 290 | 250 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.96 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 0 | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 17 | -16.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.74 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 19 | -18.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 23 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 270 | -234 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 8.77 | -6.84 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |