魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 78.5 | -14.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 6.9 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 9.9 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.2 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 11.4 | -5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.1 | 1.5 | g | | ナトリウム | 640 | 13 | 627 | mg | | カリウム | 400 | 820 | -420 | mg | | カルシウム | 360 | 90 | 270 | mg | | マグネシウム | 57 | 53 | 4 | mg | | リン | 540 | 200 | 340 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 75 | | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 1700 | -1689 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 1700 | -1689 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 140 | -64 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 6 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 380 | -379 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.4 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 3.5 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.67 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 450 | -414 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 1.99 | -0.06 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |