魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 85.3 | -21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 4 | 16.1 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 5.7 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.7 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 8.4 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7 | -6.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 640 | 8 | 632 | mg | | カリウム | 400 | 500 | -100 | mg | | カルシウム | 360 | 54 | 306 | mg | | マグネシウム | 57 | 32 | 25 | mg | | リン | 540 | 120 | 420 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.9 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 75 | | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 990 | -979 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 1000 | -989 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 83 | -7 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.25 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 160 | -124 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 1.31 | 0.62 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |