魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 89.9 | -25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 2.6 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 3.9 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.4 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 2.3 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | ナトリウム | 640 | 5 | 635 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 360 | 41 | 319 | mg | | マグネシウム | 57 | 17 | 40 | mg | | リン | 540 | 74 | 466 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.2 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 830 | -819 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 830 | -819 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 69 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.1 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 120 | -84 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.74 | 1.19 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 55 | -54 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |