魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とひのな 根・茎葉 甘酢漬の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとひのな 根・茎葉 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 76.4 | -12.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 1.1 | 19 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 1.4 | 22.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | | 6.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 12.9 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 17.3 | -17.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 640 | 1100 | -460 | mg | | カリウム | 400 | 550 | -150 | mg | | カルシウム | 360 | 130 | 230 | mg | | マグネシウム | 57 | 22 | 35 | mg | | リン | 540 | 40 | 500 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 2000 | -1989 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2000 | -1989 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 170 | -94 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 120 | -119 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.08 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 69 | -33 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.2 | 1.73 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 39 | -38 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |