魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とタアサイ 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとタアサイ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | タアサイ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 95 | -30.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 0.9 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 1.1 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.1 | 6.5 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.2 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 0.5 | 5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | ナトリウム | 640 | 23 | 617 | mg | | カリウム | 400 | 320 | 80 | mg | | カルシウム | 360 | 110 | 250 | mg | | マグネシウム | 57 | 18 | 39 | mg | | リン | 540 | 43 | 497 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.6 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.32 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 2400 | -2389 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 2400 | -2389 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 200 | -124 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 230 | -229 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 42 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.09 | 1.84 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 14 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： ひさごな、ゆきな、タァサイ、ターサイ、ターツァイ、きさらぎな
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |