魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とまつ いりの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 1.9 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 13.7 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 14.6 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 60.2 | -53.6 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 72.5 | -64.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 14.4 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 640 | 4 | 636 | mg | | カリウム | 400 | 620 | -220 | mg | | カルシウム | 360 | 15 | 345 | mg | | マグネシウム | 57 | 250 | -193 | mg | | リン | 540 | 550 | -10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.2 | -4.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 0 | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 27 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.61 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.21 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 73 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.42 | 1.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |