魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とくるみ いりの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 3.1 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 13.4 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 14.6 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 70.5 | -63.9 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 68.8 | -61 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 3.7 | 2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 11.7 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | ナトリウム | 640 | 4 | 636 | mg | | カリウム | 400 | 540 | -140 | mg | | カルシウム | 360 | 85 | 275 | mg | | マグネシウム | 57 | 150 | -93 | mg | | リン | 540 | 280 | 260 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.21 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.18 | 3.44 | -3.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 23 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2 | 74 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.4 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.49 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 91 | -55 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.67 | 1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |