魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と（くり類） 日本ぐり 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと（くり類） 日本ぐり 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | （くり類） 日本ぐり 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 58.8 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 2.4 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 2.8 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.4 | 6.2 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.5 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 33.5 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30.6 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 33.2 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 36.9 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 640 | 1 | 639 | mg | | カリウム | 400 | 420 | -20 | mg | | カルシウム | 360 | 23 | 337 | mg | | マグネシウム | 57 | 40 | 17 | mg | | リン | 540 | 70 | 470 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.8 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.18 | 3.27 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 11 | 24 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 37 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 3 | 73 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 74 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 1.04 | 0.89 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 33 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮（包丁むき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |