魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 5.6 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 16.9 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 17.7 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 40.6 | -34 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 43.4 | -35.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 12.2 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.4 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.9 | -0.3 | g | | ナトリウム | 640 | 2 | 638 | mg | | カリウム | 400 | 590 | -190 | mg | | カルシウム | 360 | 390 | -30 | mg | | マグネシウム | 57 | 230 | -173 | mg | | リン | 540 | 550 | -10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 16 | -14.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.93 | -1.82 | mg | | マンガン | 0.18 | 3.09 | -2.91 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 23 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 24 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2 | 74 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.29 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.6 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 59 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 1.65 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |