魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 3.3 | 60.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 17.5 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 18.5 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 10.4 | -3.8 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 11.4 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 56.4 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 57.9 | -52.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 640 | 1 | 639 | mg | | カリウム | 400 | 980 | -580 | mg | | カルシウム | 360 | 80 | 280 | mg | | マグネシウム | 57 | 120 | -63 | mg | | リン | 540 | 340 | 200 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.67 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.38 | -1.2 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 11 | 25 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 27 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2 | 74 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 28 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.14 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.2 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 130 | -94 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.46 | 1.47 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |