魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 12.7 | 51.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 31.5 | -11.4 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 33.9 | -9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 16.5 | -9.9 | g | | コレステロール | 300 | Tr | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 18.8 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 11.3 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.6 | 4.6 | -1 | g | | ナトリウム | 640 | 1 | 639 | mg | | カリウム | 400 | 1800 | -1400 | mg | | カルシウム | 360 | 140 | 220 | mg | | マグネシウム | 57 | 200 | -143 | mg | | リン | 540 | 620 | -80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.96 | -0.85 | mg | | マンガン | 0.18 | 2.24 | -2.06 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 570 | -570 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 11 | 24 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 26 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2 | 74 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.73 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.23 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 350 | -314 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.98 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 26 | -26 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |