魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 6.9 | 57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 49.7 | -29.6 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 50.4 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 30 | -23.4 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 32.1 | -24.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 7 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 640 | 12 | 628 | mg | | カリウム | 400 | 840 | -440 | mg | | カルシウム | 360 | 210 | 150 | mg | | マグネシウム | 57 | 220 | -163 | mg | | リン | 540 | 600 | -60 | mg | | 鉄 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.27 | -3.16 | mg | | マンガン | 0.18 | 3.43 | -3.25 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 11 | 7 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 8 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 1 | 75 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 55 | -54 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.12 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 13 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.32 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 38 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.55 | 1.38 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |