魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 15.3 | 48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 17.7 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 22.1 | 2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 1.5 | 5.1 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 2.5 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 41.8 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.1 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 42.3 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.4 | -56.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 640 | Tr | 640 | mg | | カリウム | 400 | 1400 | -1000 | mg | | カルシウム | 360 | 140 | 220 | mg | | マグネシウム | 57 | 150 | -93 | mg | | リン | 540 | 370 | 170 | mg | | 鉄 | 1.7 | 5.9 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.77 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.18 | 1.93 | -1.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 6 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 6 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | Tr | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.64 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.16 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 6.1 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.37 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 87 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.65 | 1.28 | mg | | ビオチン | | 9.5 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |