魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と芋類 アメリカほどいも 塊根 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと芋類 アメリカほどいも 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 芋類 アメリカほどいも 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 56.5 | 7.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 3.5 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 5.9 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.2 | 6.4 | g | | コレステロール | 300 | | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 0.6 | 7.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 33.3 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 30.5 | -30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 26.8 | -21.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.1 | -11.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 35.6 | -35.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 640 | 5 | 635 | mg | | カリウム | 400 | 650 | -250 | mg | | カルシウム | 360 | 73 | 287 | mg | | マグネシウム | 57 | 39 | 18 | mg | | リン | 540 | 120 | 420 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.26 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 54 | -54 | μg | | レチノール | 75 | | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 3 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 3 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 0 | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.03 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.4 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.9 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 47 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.69 | 1.24 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | Tr | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： アピオス
廃棄部位： 表層及び両端
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |