魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 62.8 | 1.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 11.7 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 13.4 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 11.2 | -4.6 | g | | コレステロール | 300 | 47 | 253 | mg | | 脂質 | 7.8 | 12.2 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 11.6 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.6 | 2 | g | | ナトリウム | 640 | 340 | 300 | mg | | カリウム | 400 | 280 | 120 | mg | | カルシウム | 360 | 29 | 331 | mg | | マグネシウム | 57 | 23 | 34 | mg | | リン | 540 | 110 | 430 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.14 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 75 | 11 | 64 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 11 | 69 | -58 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 84 | -73 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 18 | 58 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 5.3 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0.5 | 8.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 17 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.71 | 1.22 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |