魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 50.3 | 13.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 9.4 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 10.7 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 17.7 | -11.1 | g | | コレステロール | 300 | 26 | 274 | mg | | 脂質 | 7.8 | 18.7 | -10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 16.3 | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 19.3 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.7 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 1.5 | 2.1 | g | | ナトリウム | 640 | 350 | 290 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 360 | 24 | 336 | mg | | マグネシウム | 57 | 27 | 30 | mg | | リン | 540 | 96 | 444 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.25 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 75 | 5 | 70 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 11 | 46 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 55 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 10 | 66 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 3.7 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0.3 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 36 | 28 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.5 | 1.43 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |