魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 52.6 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 5.6 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 6.3 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 10.8 | -4.2 | g | | コレステロール | 300 | 460 | -160 | mg | | 脂質 | 7.8 | 13.1 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 23 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.6 | 6.4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 640 | 2300 | -1660 | mg | | カリウム | 400 | 47 | 353 | mg | | カルシウム | 360 | 57 | 303 | mg | | マグネシウム | 57 | 6 | 51 | mg | | リン | 540 | 210 | 330 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 75 | 260 | -185 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 11 | 1 | 10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 9 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 270 | -194 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.6 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.18 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 0.9 | (Tr) | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 1.4 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 59 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 1.38 | 0.55 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 5.7 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |