魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 5 | 59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 23.1 | -3 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 29.6 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | g | | コレステロール | 300 | 0 | 300 | mg | | 脂質 | 7.8 | 5.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 9.5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.5 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 7.4 | -3.8 | g | | ナトリウム | 640 | 6 | 634 | mg | | カリウム | 400 | 2700 | -2300 | mg | | カルシウム | 360 | 420 | -60 | mg | | マグネシウム | 57 | 230 | -173 | mg | | リン | 540 | 350 | 190 | mg | | 鉄 | 1.7 | 17 | -15.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 6.3 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.18 | | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 29000 | -28989 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 2400 | -2324 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2900 | -2899 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.6 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 1.35 | -1.06 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.96 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 1200 | -1164 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 3.7 | -1.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 60 | -59 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0 | 1.6 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |