魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪・植物性 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 49.8 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 3.9 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 4.4 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 40.2 | -33.6 | g | | コレステロール | 300 | 63 | 237 | mg | | 脂質 | 7.8 | 42.1 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 5.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | ナトリウム | 640 | 140 | 500 | mg | | カリウム | 400 | 76 | 324 | mg | | カルシウム | 360 | 47 | 313 | mg | | マグネシウム | 57 | 4 | 53 | mg | | リン | 540 | 130 | 410 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.01 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 8 | -8 | μg | | レチノール | 75 | 190 | -115 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 100 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 110 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 200 | -124 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 8 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 0.8 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 0.1 | 8.6 | μg | | 葉酸 | 36 | 2 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.09 | 1.84 | mg | | ビオチン | | 1 | -1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 脂質： 乳脂肪由来22.5 g 、植物性脂肪由来19.6 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |