魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 3.2 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 24.8 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 30.3 | -6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 52.9 | -46.3 | g | | コレステロール | 300 | 2300 | -2000 | mg | | 脂質 | 7.8 | 62.9 | -55.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 15.7 | -10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.4 | 0.2 | g | | ナトリウム | 640 | 80 | 560 | mg | | カリウム | 400 | 190 | 210 | mg | | カルシウム | 360 | 280 | 80 | mg | | マグネシウム | 57 | 29 | 28 | mg | | リン | 540 | 1000 | -460 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.4 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 2.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.12 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 630 | -555 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 6 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 45 | -34 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 630 | -554 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.9 | -4.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 9.9 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 83 | -82 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.82 | -0.53 | mg | | ナイアシン | 0.9 | Tr | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 6.5 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 3.8 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 250 | -214 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.18 | 1.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |