魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 57.6 | 6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 24.9 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 29.6 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 4.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 300 | 480 | -180 | mg | | 脂質 | 7.8 | 7.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 10.3 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.6 | 2.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 640 | 690 | -50 | mg | | カリウム | 400 | 280 | 120 | mg | | カルシウム | 360 | 8 | 352 | mg | | マグネシウム | 57 | 24 | 33 | mg | | リン | 540 | 380 | 160 | mg | | 鉄 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 8.7 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 75 | 17000 | -16925 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 17000 | -16924 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.9 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 5.17 | -4.88 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 18 | -17.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 26 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.66 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 24 | -15.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 310 | -274 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 7.28 | -5.35 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.8 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |