魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 12.5 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 68 | -47.9 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 80 | -55.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 1.1 | 5.5 | g | | コレステロール | 300 | 280 | 20 | mg | | 脂質 | 7.8 | 2.2 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 10.9 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 7.5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 640 | 610 | 30 | mg | | カリウム | 400 | 1200 | -800 | mg | | カルシウム | 360 | 1200 | -840 | mg | | マグネシウム | 57 | 170 | -113 | mg | | リン | 540 | 1300 | -760 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 75 | 9 | 66 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 9 | 67 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 3.9 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.32 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 17 | -16.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 32 | -26.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 13 | -4.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 22 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.62 | 1.31 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |