魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 54.3 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 21.3 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 24.2 | 0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 6 | 0.6 | g | | コレステロール | 300 | 89 | 211 | mg | | 脂質 | 7.8 | 6.8 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 4.4 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 14 | -10.4 | g | | ナトリウム | 640 | 5200 | -4560 | mg | | カリウム | 400 | 140 | 260 | mg | | カルシウム | 360 | 150 | 210 | mg | | マグネシウム | 57 | 39 | 18 | mg | | リン | 540 | 180 | 360 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.6 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 52 | -52 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 4 | 71 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 4 | 72 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.7 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.31 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 14 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 23 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.48 | 1.45 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 13.1 | -11.5 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |