魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 海老/蟹類 （えび類） さくらえび 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 19.4 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | | 20.1 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 64.9 | -40.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 2.1 | 4.5 | g | | コレステロール | 300 | 700 | -400 | mg | | 脂質 | 7.8 | 4 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 2 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 11.6 | -8 | g | | ナトリウム | 640 | 1200 | -560 | mg | | カリウム | 400 | 1200 | -800 | mg | | カルシウム | 360 | 2000 | -1640 | mg | | マグネシウム | 57 | 310 | -253 | mg | | リン | 540 | 1200 | -660 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 4.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 3.34 | -3.23 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | Tr | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | (Tr) | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.15 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 17 | -11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 11 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 230 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 1.16 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 3 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 殻つき | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |