魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 27.9 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 27 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 38 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 0.6 | 6 | g | | コレステロール | 300 | 390 | -90 | mg | | 脂質 | 7.8 | 1.6 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 23.8 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 21.4 | -21.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 35.8 | -30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 23.8 | -23.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 8.7 | -5.1 | g | | ナトリウム | 640 | 2900 | -2260 | mg | | カリウム | 400 | 490 | -90 | mg | | カルシウム | 360 | 39 | 321 | mg | | マグネシウム | 57 | 110 | -53 | mg | | リン | 540 | 300 | 240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.74 | -0.63 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | 0 | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 45 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 47 | -36 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | 4 | 72 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.11 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 8.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 2.4 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 87 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 0.71 | 1.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 7.4 | -5.8 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |