魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 新巻き 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 59.5 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20.1 | 24.1 | -4 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 29.3 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.6 | 5.5 | 1.1 | g | | コレステロール | 300 | 95 | 205 | mg | | 脂質 | 7.8 | 7.9 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.7 | 7.7 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.6 | 3.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 640 | 830 | -190 | mg | | カリウム | 400 | 480 | -80 | mg | | カルシウム | 360 | 44 | 316 | mg | | マグネシウム | 57 | 36 | 21 | mg | | リン | 540 | 300 | 240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 75 | Tr | 75 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 11 | 0 | 11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 76 | (Tr) | 76 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 25 | -24.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.29 | 0.24 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 13 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.52 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 8.7 | 6.3 | 2.4 | μg | | 葉酸 | 36 | 40 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.93 | 1.8 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |