魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 6.5 | 61.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.4 | 10 | g | | たんぱく質 | 21 | 9.2 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.7 | 5.4 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 8.1 | 3.2 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 6.8 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 58.4 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 22.7 | -19.6 | g | | ナトリウム | 490 | 1800 | -1310 | mg | | カリウム | 380 | 6400 | -6020 | mg | | カルシウム | 330 | 1000 | -670 | mg | | マグネシウム | 48 | 640 | -592 | mg | | リン | 430 | 93 | 337 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | ヨウ素 | 74 | 45000 | -44926 | μg | | セレン | 35 | 7 | 28 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 4400 | -4394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 4400 | -4394 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 360 | -260 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 580 | -579 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.8 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 4.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 93 | -56 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.3 | 1.65 | mg | | ビオチン | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |