魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 12.6 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 27.9 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 2.9 | 4.2 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 8.1 | 4.9 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 14.3 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 13.8 | -10.7 | g | | ナトリウム | 490 | 1300 | -810 | mg | | カリウム | 380 | 3800 | -3420 | mg | | カルシウム | 330 | 920 | -590 | mg | | マグネシウム | 48 | 700 | -652 | mg | | リン | 430 | 530 | -100 | mg | | 鉄 | 1.6 | 11 | -9.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.2 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.26 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.11 | 1.25 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | 74 | | 74 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 30000 | -29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30000 | -29994 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 2500 | -2400 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 13 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1100 | -1099 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.48 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.61 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 14 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 720 | -683 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.24 | 0.71 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 3.3 | -2.1 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |