魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 16.9 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 16.9 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 21 | 22.1 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 0.4 | 6.7 | g | | コレステロール | 230 | 1 | 229 | mg | | 脂質 | 8.1 | 0.6 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 18 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 18.7 | -15.6 | g | | ナトリウム | 490 | 3900 | -3410 | mg | | カリウム | 380 | 3200 | -2820 | mg | | カルシウム | 330 | 490 | -160 | mg | | マグネシウム | 48 | 3200 | -3152 | mg | | リン | 430 | 160 | 270 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.3 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.11 | 17 | -16.89 | mg | | ヨウ素 | 74 | 2200 | -2126 | μg | | セレン | 35 | 8 | 27 | μg | | クロム | 1 | 160 | -159 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 6 | 2500 | -2494 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2700 | -2694 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 220 | -120 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 16 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 1.3 | 6.2 | μg | | 葉酸 | 37 | 180 | -143 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.44 | 1.51 | mg | | ビオチン | 18 | 31 | -13 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.9 | -8.7 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |