魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 11.2 | 56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 18 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 21 | 18.3 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.6 | 5.5 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 8.1 | 2.3 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.1 | -51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.4 | -47.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 54.9 | -50 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.9 | -0.8 | g | | ナトリウム | 490 | 6 | 484 | mg | | カリウム | 380 | 1300 | -920 | mg | | カルシウム | 330 | 110 | 220 | mg | | マグネシウム | 48 | 200 | -152 | mg | | リン | 430 | 690 | -260 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.12 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 8.25 | -8.14 | mg | | ヨウ素 | 74 | 10 | 64 | μg | | セレン | 35 | 8 | 27 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.44 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 8.6 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.6 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 200 | -163 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 2.58 | -0.63 | mg | | ビオチン | 18 | 27 | -9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | Tr | 1.2 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |