魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 12.5 | 55.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 31.4 | -14 | g | | たんぱく質 | 21 | 33.5 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 16.9 | -9.8 | g | | コレステロール | 230 | Tr | 230 | mg | | 脂質 | 8.1 | 19.3 | -11.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 12.9 | -8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.1 | -29.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 490 | 3 | 487 | mg | | カリウム | 380 | 1700 | -1320 | mg | | カルシウム | 330 | 160 | 170 | mg | | マグネシウム | 48 | 200 | -152 | mg | | リン | 430 | 600 | -170 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.5 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.96 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.11 | 2.11 | -2 | mg | | ヨウ素 | 74 | Tr | 74 | μg | | セレン | 35 | 9 | 26 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 9 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 1 | 36 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.74 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.24 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 260 | -223 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.83 | 1.12 | mg | | ビオチン | 18 | 24 | -6 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |