魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 78 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 6.7 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 21 | 8.1 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 5.6 | 1.5 | g | | コレステロール | 230 | 27 | 203 | mg | | 脂質 | 8.1 | 6.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 7.5 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.3 | 1.8 | g | | ナトリウム | 490 | 290 | 200 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | 330 | 37 | 293 | mg | | マグネシウム | 48 | 19 | 29 | mg | | リン | 430 | 110 | 320 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 74 | 8 | 66 | μg | | セレン | 35 | 23 | 12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 100 | 2 | 98 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 6 | 360 | -354 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 440 | -434 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 39 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 3.9 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.2 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 2.1 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 37 | 7 | 30 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.22 | 1.73 | mg | | ビオチン | 18 | 2.3 | 15.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |