魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と調味料類 （調味ソース類） ごまだれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 調味料類 （調味ソース類） ごまだれ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 40.7 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 6.7 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 21 | 7.2 | 13.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 14.2 | -7.1 | g | | コレステロール | 230 | | 230 | mg | | 脂質 | 8.1 | 15.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 20.7 | -20.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 19.9 | -19.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 27.4 | -22.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 5.7 | -2.6 | g | | ナトリウム | 490 | 1700 | -1210 | mg | | カリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カルシウム | 330 | 220 | 110 | mg | | マグネシウム | 48 | 100 | -52 | mg | | リン | 430 | 200 | 230 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.75 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 74 | (Tr) | 74 | μg | | セレン | 35 | 10 | 25 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 46 | -45 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | ビタミンD | 0.6 | (Tr) | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | (Tr) | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.5 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0.1 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 37 | 38 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.2 | 1.75 | mg | | ビオチン | 18 | 6.1 | 11.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 1.1 | -1.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 4.3 | -3.1 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |