魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪・植物性脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 44 | 23.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 3.5 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 21 | 4 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 36.7 | -29.6 | g | | コレステロール | 230 | 57 | 173 | mg | | 脂質 | 8.1 | 38.4 | -30.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 13.2 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 12.6 | -12.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 15 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.9 | -12.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 0.7 | 2.4 | g | | ナトリウム | 490 | 130 | 360 | mg | | カリウム | 380 | 69 | 311 | mg | | カルシウム | 330 | 42 | 288 | mg | | マグネシウム | 48 | 3 | 45 | mg | | リン | 430 | 120 | 310 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.3 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 74 | 7 | 67 | μg | | セレン | 35 | 1 | 34 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 100 | 170 | -70 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 96 | -90 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 96 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 180 | -80 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.2 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.7 | (Tr) | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | (Tr) | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0.1 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 37 | 3 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.08 | 1.87 | mg | | ビオチン | 18 | 0.9 | 17.1 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの
脂質： 乳脂肪由来19.1 g、植物性脂肪由来17.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |