魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 49.6 | 18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 13.8 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 21 | 16.5 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 28.2 | -21.1 | g | | コレステロール | 230 | 1200 | -970 | mg | | 脂質 | 8.1 | 34.3 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.2 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 490 | 53 | 437 | mg | | カリウム | 380 | 100 | 280 | mg | | カルシウム | 330 | 140 | 190 | mg | | マグネシウム | 48 | 11 | 37 | mg | | リン | 430 | 540 | -110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.6 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 74 | 110 | -36 | μg | | セレン | 35 | 47 | -12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 100 | 690 | -590 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 24 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 690 | -590 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 12 | -11.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.45 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0 | 1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.8 | 1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 3.5 | 4 | μg | | 葉酸 | 37 | 150 | -113 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 3.6 | -1.65 | mg | | ビオチン | 18 | 65 | -47 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |