魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 49.7 | 17.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 21.4 | -4 | g | | たんぱく質 | 21 | 25 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 25 | -17.9 | g | | コレステロール | 230 | 93 | 137 | mg | | 脂質 | 8.1 | 27.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 2.8 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1 | 2.1 | g | | ナトリウム | 490 | 63 | 427 | mg | | カリウム | 380 | 320 | 60 | mg | | カルシウム | 330 | 4 | 326 | mg | | マグネシウム | 48 | 21 | 27 | mg | | リン | 430 | 190 | 240 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 5.6 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 74 | 1 | 73 | μg | | セレン | 35 | 23 | 12 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 100 | 1 | 99 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 1 | 99 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.18 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.1 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 2.1 | 5.4 | μg | | 葉酸 | 37 | 15 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.77 | 1.18 | mg | | ビオチン | 18 | 2.7 | 15.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |