魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 72 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.3 | 0.099999999999998 | g | | たんぱく質 | 21 | 20.4 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 1.9 | 5.2 | g | | コレステロール | 230 | 250 | -20 | mg | | 脂質 | 8.1 | 3.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 7.1 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 490 | 55 | 435 | mg | | カリウム | 380 | 290 | 90 | mg | | カルシウム | 330 | 5 | 325 | mg | | マグネシウム | 48 | 20 | 28 | mg | | リン | 430 | 340 | 90 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.99 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 74 | 1 | 73 | μg | | セレン | 35 | 67 | -32 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 100 | 13000 | -12900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | Tr | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 13000 | -12900 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.3 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.34 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 3.6 | -3.35 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 14 | -12.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 19 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 25 | -17.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 810 | -773 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 7.19 | -5.24 | mg | | ビオチン | 18 | 80 | -62 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |