魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と畜肉類 うし ［加工品］ スモークタンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 畜肉類 うし ［加工品］ スモークタン | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 55.9 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 16 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 18.1 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 21 | -13.9 | g | | コレステロール | 230 | 120 | 110 | mg | | 脂質 | 8.1 | 23 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.5 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.1 | 2.1 | 1 | g | | ナトリウム | 490 | 630 | -140 | mg | | カリウム | 380 | 190 | 190 | mg | | カルシウム | 330 | 6 | 324 | mg | | マグネシウム | 48 | 16 | 32 | mg | | リン | 430 | 150 | 280 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.2 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 74 | 3 | 71 | μg | | セレン | 35 | 18 | 17 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 100 | 18 | 82 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 18 | 82 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 16 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.27 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3.4 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 4.7 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 37 | 4 | 33 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.12 | 0.83 | mg | | ビオチン | 18 | 4.5 | 13.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |