魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 3.6 | 64 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 26.5 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 21 | 32 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 10.4 | -3.3 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 8.1 | 11.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.6 | -29.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 27.5 | -27.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 40.7 | -35.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.3 | -48.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 4.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 490 | 3 | 487 | mg | | カリウム | 380 | 1100 | -720 | mg | | カルシウム | 330 | 42 | 288 | mg | | マグネシウム | 48 | 310 | -262 | mg | | リン | 430 | 1100 | -670 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.4 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 16 | -14.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.89 | -0.79 | mg | | マンガン | 0.11 | | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 74 | | 74 | μg | | セレン | 35 | | 35 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 100 | 0 | 100 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 61 | -55 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 63 | -57 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 5 | 95 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.82 | -1.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.71 | -0.46 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 10 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 390 | -353 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 1.34 | 0.61 | mg | | ビオチン | 18 | | 18 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |