魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 54.3 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 21.3 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 21 | 24.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 6 | 1.1 | g | | コレステロール | 230 | 89 | 141 | mg | | 脂質 | 8.1 | 6.8 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 4.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 14 | -10.9 | g | | ナトリウム | 490 | 5200 | -4710 | mg | | カリウム | 380 | 140 | 240 | mg | | カルシウム | 330 | 150 | 180 | mg | | マグネシウム | 48 | 39 | 9 | mg | | リン | 430 | 180 | 250 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 74 | 62 | 12 | μg | | セレン | 35 | 52 | -17 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 100 | 4 | 96 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 4 | 96 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 1.7 | -1.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.31 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.1 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 11 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 14 | -6.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 23 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.48 | 1.47 | mg | | ビオチン | 18 | 22 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 13.1 | -11.9 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |