魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 50.3 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 19.5 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 21 | 24 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 16.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 230 | 140 | 90 | mg | | 脂質 | 8.1 | 18.6 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.4 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 9.8 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.1 | 3.6 | -0.5 | g | | ナトリウム | 490 | 140 | 350 | mg | | カリウム | 380 | 420 | -40 | mg | | カルシウム | 330 | 900 | -570 | mg | | マグネシウム | 48 | 54 | -6 | mg | | リン | 430 | 700 | -270 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 74 | 30 | 44 | μg | | セレン | 35 | 53 | -18 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 100 | 39 | 61 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 39 | 61 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 4.8 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.5 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 9.7 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 6.7 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 37 | 12 | 25 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.55 | 1.4 | mg | | ビオチン | 18 | 6.3 | 11.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |