魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 67.6 | 78.7 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.3 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 21 | 9.9 | 11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.1 | 2.2 | 4.9 | g | | コレステロール | 230 | 60 | 170 | mg | | 脂質 | 8.1 | 3.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.9 | 10.1 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.1 | 1.7 | 1.4 | g | | ナトリウム | 490 | 350 | 140 | mg | | カリウム | 380 | 180 | 200 | mg | | カルシウム | 330 | 59 | 271 | mg | | マグネシウム | 48 | 42 | 6 | mg | | リン | 430 | 140 | 290 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 18 | -16.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.44 | -1.34 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.37 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | 74 | 71 | 3 | μg | | セレン | 35 | 62 | -27 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 100 | 42 | 58 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 10 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 11 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 100 | 43 | 57 | μg | | ビタミンD | 0.6 | 0.1 | 0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.15 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 24 | -16.5 | μg | | 葉酸 | 37 | 31 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.95 | 0.41 | 1.54 | mg | | ビオチン | 18 | 7.4 | 10.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | g | | 備考 | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |