魚類 (ししゃも類) ししゃも 生干し 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較

魚類 (ししゃも類) ししゃも 生干し 生貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (ししゃも類) ししゃも 生干し 生貝類 かき 養殖 生単位
水分67.685-17.4 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.44.912.5 g
たんぱく質216.914.1 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量7.11.35.8 g
コレステロール23038192 mg
脂質8.12.25.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.22.5-2.3 g
利用可能炭水化物(質量計)0.22.3-2.1 g
差引き法による利用可能炭水化物4.96.7-1.8 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.24.9-4.7 g
有機酸0.1-0.1 g
灰分3.12.11 g
ナトリウム49046030 mg
カリウム380190190 mg
カルシウム33084246 mg
マグネシウム4865-17 mg
リン430100330 mg
1.62.1-0.5 mg
亜鉛1.814-12.2 mg
0.11.04-0.94 mg
マンガン0.110.39-0.28 mg
ヨウ素74677 μg
セレン3546-11 μg
クロム13-2 μg
モリブデン14-3 μg
レチノール1002476 μg
α-カロテン01-1 μg
β-カロテン660 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量660 μg
レチノール活性当量1002476 μg
ビタミンD0.60.10.5 μg
α-トコフェロール0.81.3-0.5 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロールTrTr0 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK101 μg
ビタミンB10.020.07-0.05 mg
ビタミンB20.250.140.11 mg
ナイアシン1.71.50.2 mg
ナイアシン当量5.52.62.9 mg
ビタミンB60.070.070 mg
ビタミンB127.523-15.5 μg
葉酸3739-2 μg
パントテン酸1.950.541.41 mg
ビオチン184.813.2 μg
ビタミンC13-2 mg
アルコール0 g
食塩相当量1.21.20 g
備考試料: ひと塩品 廃棄部位: 頭部及び尾試料: まがき 廃棄部位: 貝殻0
可食部100g当たりの成分です。
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