魚類 しいら 生 とひとえぐさ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 しいら 生とひとえぐさ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 しいら 生 | ひとえぐさ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 75.5 | 56.5 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.6 | 11.2 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 14.4 | 6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | コレステロール | 55 | 1 | 54 | mg | | 脂質 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 22.9 | -22.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 20.7 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.1 | -21.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | g | | ナトリウム | 50 | 2300 | -2250 | mg | | カリウム | 480 | 160 | 320 | mg | | カルシウム | 13 | 28 | -15 | mg | | マグネシウム | 31 | 94 | -63 | mg | | リン | 250 | 63 | 187 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | 0 | 33 | -33 | μg | | β-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 270 | -270 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 23 | -15 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.2 | 0.06 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 9 | 0.4 | 8.6 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.46 | 0.03 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 2.6 | 0 | 2.6 | μg | | 葉酸 | 3 | 23 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.19 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： まんびき
切り身
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 55%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等) | 別名： のりのつくだ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |