魚類 さんま 缶詰 かば焼 と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
魚類 さんま 缶詰 かば焼と魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 缶詰 かば焼 | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 57 | 77.8 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 19.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.7 | 1 | 10.7 | g | | コレステロール | 80 | 71 | 9 | mg | | 脂質 | 13 | 1.3 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 2.2 | 8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 9.7 | 0.1 | 9.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 600 | 110 | 490 | mg | | カリウム | 250 | 330 | -80 | mg | | カルシウム | 250 | 43 | 207 | mg | | マグネシウム | 37 | 28 | 9 | mg | | リン | 260 | 200 | 60 | mg | | 鉄 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 21 | -21 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 28 | 5 | 23 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 5 | 23 | μg | | ビタミンD | 12 | 13 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.35 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2.5 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 6.3 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.15 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 3.1 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 4 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.66 | -0.11 | mg | | ビオチン | | 22 | -22 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： さいら
液汁を含んだもの | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |