魚類 さんま 缶詰 味付け と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の栄養素を比較
魚類 さんま 缶詰 味付けと魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 さんま 缶詰 味付け | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.9 | 68.8 | -14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.5 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 18.9 | 24.8 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.2 | 6.7 | 10.5 | g | | コレステロール | 98 | 53 | 45 | mg | | 脂質 | 18.9 | 7.6 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.3 | 2.8 | 4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 540 | 28 | 512 | mg | | カリウム | 160 | 430 | -270 | mg | | カルシウム | 280 | 3 | 277 | mg | | マグネシウム | 37 | 38 | -1 | mg | | リン | 350 | 270 | 80 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 31 | -31 | μg | | セレン | | 79 | -79 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 25 | 840 | -815 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 25 | 840 | -815 | μg | | ビタミンD | 13 | 4 | 9 | μg | | α-トコフェロール | 2.8 | 1.5 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.05 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 3.5 | 15 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 7.4 | 20 | -12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 12 | 2.5 | 9.5 | μg | | 葉酸 | 29 | 10 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.27 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： さいら
液汁を除いたもの | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |